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그 이후 커피숍이 영국에서 많이 생겨 1663년 82개, 1770년 500개가 오픈했다.


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[레포트]커피와바리스타 과제課題
커피전문점의 선택속성
(커피전문점의개요,유형,선택속성이해)
학교 : 한성대학교
학과 : 산업경영Engineering관
학번 1095097
성명 : 지준영
1. 커피전문점의 개요
커피의 원산지는 에티오피아(Ethiopia)고원에서 발견되었고, 현재처럼 커피를 물에 타서 먹는 것 아니라, 입에서 씹어 정신을 차리게 하는 역할을 했다. 이후 의학상에 각성제로 많이 사용되다가 시대가 지나가면서 커피는 약품 역할부터 잠을 쫓아 내고 심신을 맑게 해주는 음료까지 발전해 왔다. 반면에 프랑스에서는 커피숍을 대신 카페
로 불렀는데 카페는 프랑스어로 cafe를 뜻하는 것이며 원래는 커피 뿐만 아 니라 술, 가벼운 음식 등을 파는 음식점을 칭...

커피전문점의 선택속성
(커피전문점의개요,유형,선택속성이해)
학교 : 한성대학교
학과 : 산업경영Engineering관
학번 1095097
성명 : 지준영
1. 커피전문점의 개요
커피의 원산지는 에티오피아(Ethiopia)고원에서 발견되었고, 현재처럼 커피를 물에 타서 먹는 것 아니라, 입에서 씹어 정신을 차리게 하는 역할을 했다. 커피가 유럽에서 introduce되면서 많은 선호를 갖고 왔으며, 1650년 유럽의 첫 커피숍은 영국의 옥스포드 대학교에서 오픈하고 나서 인기가 많아 사람 들의 교류의 장소가 되었다. 일반적으로 커피전문
점은 카페나 커피숍 등의 단어로 표현하고 현재 커피전문점은 주로 준비된 커피 또는 기타 따뜻한 음료를 제공하는 시설이며, 커피, 차뿐만 아니라 가벼운 스낵을 제공하는데 중점을 둔다(김민주, 2012). 文化(culture) 적 관점에서 보면 커피전문점은 소비자들이 모여서 얘기를 나누고 글을 쓰고 독서하고 서로를 즐겁게 하는 등 간단한 대화를 나눌 수 있는 장소를 제공하는 사회활동의 센터역할을 한다(김민주, 2012).
현재 외식산업은 단지 음식이나 음료를 제공한다는 차원을 벗어나 인간의 삶에 있어서 가치를 부여하고 삶의 질을 높여주는 산업으로 발전하고 있다(김기란.김동진, 2xxx). 또한 외식…(省略)

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다. 이후 의학상에 각성제로 많이 사용되다가 시대가 지나가면서 커피는 약품 역할부터 잠을 쫓아 내고 심신을 맑게 해주는 음료까지 발전해 왔다. 커피가 유럽에서 introduce되면서 많은 선호를 갖고 왔으며, 1650년 유럽의 첫 커피숍은 영국의 옥스포드 대학교에서 오픈하고 나서 인기가 많아 사람 들의 교류의 장소가 되었다. 그 이후 커피숍이 영국에서 많이 생겨 1663년 82개, 1770년 500개가 오픈했다. 반면에 프랑스에서는 커피숍을 대신 카페
로 불렀는데 카페는 프랑스어로 cafe를 뜻하는 것이며 원래는 커피 뿐만 아 니라 술, 가벼운 음식 등을 파는 음식점을 칭한다(김민주, 2012). 파리는 1720년 380개 커피숍을 보유했다 (李特之, 2xxx). 최근에 커피산업이 많이 발전되면서 커피숍은 프랜차이즈 경영방식으로 급속히 세계 각국에 성장하고 있으며 표준화된 시설하고 경영노하우를 구비 하기 때문에 커피숍은 정식으로 커피전문점을 부른다.

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