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[서양사] 설탕과 노예를 통해서 본 세계 경제 체제 - 영국을 중심으로

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작성일 23-02-09 05:14

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설탕과 산업혁명, 노예제는 이렇게 긴밀하게 연결되어있따
[서양사] 설탕과 노예를 통해서 본 세계 경제 체제 - 영국을 중심으로

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도처에서 쉽게 구할 수 있고 현대에 오면 오히려 과도한 섭취가 문제가 되고 있는 설탕. 일상 속에서 너무나 당연하게 섭취하고 있는 식품인 설탕이 혁명을 일으켰다고 하면 이상하게 느껴질 지도 모른다.

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서양사,설탕과 노예를 통해서 본 세계 경제 체제, 영국경제,세계경제

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도처에서 쉽게 구할 수 있고 현대에 오면 오히려 과도한 섭취가 문제가 되고 있는 설탕. 일상 속에서 너무나 당연하게 섭취하고 있는 식품인 설탕이 혁명을 일으켰다고 하면 이상하게 느껴질 지도 모른다. 매우 오랫동안 왕과 특권계급의 전유물이었던 설탕은 비싸고 귀한 향신료에 속했었다. 또한 설탕의대중화를 가능하게 했던 것은 사탕수수 플랜테이션의 노동을 담당했던 아프리카 출신의 노예들이었다. ‘설탕 혁명’은 17세기의 카리브 해에서부터 대서양에 이르는 지방에서 발생한 사회적․경제적인 사건들의 연속을 가리킨다.

다. 그러나 설탕이 지녔던 역사적인 영향력을 강조하기 위해 ‘설탕 혁명’이라는 용어를 사용하는 연구가 있다. 특히 영국의 산업혁명 이전에 이미 사탕수수 플랜테이션은 농업의 성격을 넘어서 산업적인 모습을 갖추고 있었다. 사탕수수 플랜테이션은 그 자체로 하나의 독립적인 산업이었을 뿐만 아니라, 설탕은 18세기 영국의 산업혁명 당시 노동자들에게 값싼 열량을 제공함으로써 영국의 산업혁명을 발전시켰다.

설탕은 역사(歷史)적으로 시대에 따라 전혀 다른 의미를 가졌다. 특히 영국은 식민지에서 설탕을 대규모로 생산하였으며 본국에서 그에 못지않게 많이 소비한 국가였다. 그러나 해양팽창을 통해 자본가들이 주축이 된 식민지배와 플랜테이션이 확대되어가면서 설탕의 가격은 점차 하락하고 공급량도 풍부해져서 결국 일상적인 식료품으로 변하게 되었다. 그 결과 평민들까지도 설탕을 향유할 수 있게 되었다. 또한 설탕은 사회적 권력관계를 드러내는 상징이기도 했다. 그러나 설탕이 지녔던 history적인 영향력을 강조하기 위해 ‘설탕 혁명’이라는 용어를 사용하는 연구가 있다 ‘설탕 혁명’은 17세기의 카리브 해에서부터 대서양에 이르는 지방에서 발생한 사회적․경제적인 사건들의 연속을 가리킨다. 다른 어떤 유럽 국가들보다도 영국에서 나타난 설탕이 영국 사회에 미친 effect(영향) 력이 컸기 때문에, 영국의 경우를 分析(분석)함으로써 음식이 문화적인 맥락에서 어떻게 사회와 상호작용을 하는 지 살펴보려고 한다. 노동계급의 설탕에 대한 수요 증가는 또한 설탕의 생산 발달에 기여함으로써 설탕은 산업혁명의 장면에서 중요한 역할을 차지한다.

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