[자연과학] 기능성쌀
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작성일 20-04-05 22:29
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또 영양소가 모여 있는 쌀눈(배아)이…(drop)
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[자연과학] 기능성쌀
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[자연과학] 기능성쌀
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기능성 쌀
1. 기능성 쌀이란
쌀이 가지고 있는 고유의 기능성 물질 또는 생리활성 기능을 하는 물질을 강화시키거나 억제시켜 만든 쌀
2. 기능성 쌀의 시장 동향
현재 1인당 쌀 소비량이 줄어들고 있어 건강지향성, 저공해성 등에 관한 쌀 생산에 농업인을 비롯한 각종 단체나 업체에서 브랜드를 가진 기능성 쌀을 개발, 판매하여 고부가가치를 얻고 있는 실정이다.
현재 시판되고 있는 기능성 쌀에는 소당미(혈당관리에 도움을 주는 쌀), 식이섬유 강화쌀, 발아현미, 클로렐라쌀, 녹차쌀, 칼슘쌀, 해초쌀 등이 있다 몸에 좋은 영양소들은 쌀 표면에 코팅시켜 내놓은 제품들이다.
