[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 effect(영향)
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작성일 21-04-29 14:03본문
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실험결과/기타
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[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 effect(영향)
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實驗목적
實驗재료
實驗방법
實驗결과
고찰
1. 實驗목적 비트를 첨가한 국수의 조리 特性과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다.. 實驗재료 밀가루(중력분)100g X 5, 소금, 비트, 기타 . 實驗방법 ) …(투비컨티뉴드 )
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다.