[식품] 밀가루에 대해
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작성일 22-10-13 18:38
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밀의 꽃은 아침부터 피기 스타트하지만 오후에 가장 많이 핀다. 종자는 타원 모양이고 배가 있는 쪽에 깊은 골이 있따 열매의 크기는 품종에 따라 차이가 있으나 대체로 길이가 5～6mm, 폭이 3mm, 두께가 2～3mm이고 1,000개의 무게는 30～40g이다. 한 이삭에서는…(省略)
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[식품] 밀가루에 대해
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1.밀에 대해
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3.제분에 대해
이삭의 모양은 밑동이 굵고 위가 가는 추형(錐型)과 위아래가 가늘고 중간이 굵은 방추형, 밑동이 가늘고 위가 굵은 곤봉형, 전체가 균등하게 굵은 막대기형의 4가지로 구분된다 열매는 영과이고 넓은 타원 모양이며 갈색이다.
